Ost

• Hvordan lages de forskjellige ostene, eks. blåmuggost, camembert, brie, hvitost.
• Hvordan blir de forskjellige?
• Kan gammelost være produsert nå nylig eller må den ha noen år på hylla?

Ost produseres ved at fløte varmes opp og tilsettes løype fra kalv («løypemage»). Fra hvitosproduksjonen får vi myse og ostemasse. Ostemassen blir til hvitost mens brunost er mysen med geite- og kumelk.

Med forskjellige bakteriekulturer dannes forskjellige oster. Hvor lenge en ost har modnet, er selvsagt avgjørende for smaken den har. Noen modnes innenifra (Jarlsberg) mens andre modnes utenifra (Brie).

Gammelost kan spises etter 2 måneder. Den trenger ikke bli veldig gammel,.